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Highland Park 10 Years Old Single Malt Scotch Whisky Confezione Luxury

Highland Park Single Malt Scotch Whisky invecchiato 10 anni in botti di sherry, distillato a Kirkwall, Orkney Islands.

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L'Highland Park è la distilleria di whisky più a nord della Scozia e molto probabilmente una delle più a nord del pianeta, si trova nelle isole Orcadi.

La sede dell'Highland Park è a Kirkwall, luogo ammantato di mistero. Si racconta che in quei luoghi sin dal Settecento operasse Magnus Eunson, pastore protestante e... distillatore illegale! Di giorno la sua opera di pastore era una buona copertura che gli consentiva di esercitare nottetempo il mestiere di distillatore illegale. Tutto andò per il meglio fino a quando la notizia delle sue attività giunse all'orecchio del fisco. Ma Magnus non era uno sprovveduto, nascose i barili di whisky in chiesa e quando i funzionari fecero irruzione non trovarono nulla!

La Highland Park è forse la distilleria più tradizionale tra quelle scozzesi, sia come struttura (si conservano tuttora i locali originali destinati alla preparazione del malto) che come produzione. Il malto, nella sua fase di maltaggio, viene tuttora lavorato a mano e viene creata una miscela tra il malto delle Orcadi e quello della Scottish Borders creando il magnifico equilibrio per cui l'Highland Park è rinomato. Anche la torba delle Orcadi è particolare, ci sono pochissimi alberi e l'isola è ricoperta da piante, questo conferisce al whisky una fragranza affumicata più floreale e dolce che altrove.

Sono cinque i processi che rispecchiano la produzione del Single Malt Highland Park chiamati "keystones": il maltaggio a mano che continua da 200 anni, l'aroma di torba esclusivo delle isole Orcadi, una fredda maturazione (i magazzini sono in stile tradizionale pavimenti freschi e umidi e mura in pietra, il resto lo fanno la latitudine delle isole Orcadi e il clima), l'utilizzo solo botti di rovere ex Sherry e l'"armonizzazione delle botti" (in pratica si garantisce la coerenza di sapore e aroma dell'Highland Park utilizzando diverse botti e whisky di diverso invecchiamento, il vatted cosi creato rimane ancora sei mesi in botte prima di essere imbottigliato.)

L'esposizione agli elementi della natura e la posizione estrema costituiscono le peculiarità di questo single malt.

Dal colore ambrato lucente.
Questo Whisky al naso sprigiona aromi dolci di miele e caramello, uniti ad un sentore affumicato e tostato.
In bocca è ricco, bilanciato, su note maltate intense. Il finale è lungo e affumicato.

Caratteristiche

NazioneScozia
RegioneIslands
DenominazioneIslands Single Malt Scotch Whisky
Formato700ml
Gradazione40%

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