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Ceretto Barbaresco DOCG 2013

Barbaresco dai cru di Asili e Bernadot

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Il Barbaresco classico è frutto di un assemblaggio delle vigne più belle, una piccola parte dell'Asili, l'appezzamento più giovane d'età, e la parte più bassa del Bernadot di Treiso.
Attraverso la coesione di queste due espressioni differenti si raggiunge un equilibrio che è più immediato rispetto alle vinificazioni in purezza delle due vigne alla base del vino. Se da un lato poggiamo la finezza esplosiva degli Asili e dall'altro la carnosità del cru di Treiso, nel bicchiere troviamo la giusta quadratura; il risultato è un vino goloso e tipico, perfetta epitome di una zona che si muove fra struttura ed eleganza.

La raccolta è fatta rigorosamente a mano a metà ottobre, la maturazione avviene, secondo disciplinare, per 24 mesi di cui 9 in botti rovere o castagno.

Il colore è rosso granato, con il procedere dell'invecchiamento è possibile osservare la comparsa di caratteristici riflessi aranciati.
Il profumo al naso è etereo, intenso e caratteristico. Richiama ai sentori di frutta e spezie.
Il sapore è morbido, asciutto, ricco di tannino, armonico e pieno. Da giovane questo vino mostra ancora un lato leggermente fruttato, che scompare con il procedere dell'invecchiamento. Il finale è tannico.

Il vino Rosso Barbaresco DOCG di Ceretto è ideale con le pietanze a base di carne rossa, e la selvaggina, le ricette saporite come gli arrosti, le grigliate, e gli stracotti oppure i bolliti. Ideale anche per accompagnare i formaggi a pasta dura come il classico Grana Padano, il Parmigiano Reggiano, il formaggio di Montasio e i formaggi piccanti e stagionati in genere.

Riconoscimenti dell'annata 2013:

  • 2 Stelle I Vini di Veronelli
  • 3 Stelle Vini buoni d'Italia
  • 88/100 Vinous
  • 3 Viti Vitae - AIS
  • 91/100 Wine Advocate
  • 88/100 Wine Enthusiast
  • 88/100 Wine Spectator

Caratteristiche

NazioneItalia
RegionePiemonte
DenominazioneBarbaresco DOCG
Annata2013
Vitigno100% Nebbiolo
Potenzialità di invecchiamentoDecenni
Formato750ml
Gradazione14%
Servizio18-20°
AbbinamentiCarni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

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