Ceretto Moscato D'Asti I Vignaioli di Santo Stefano DOCG 2016

Il Moscato d'Asti, vino bianco e dolce, è il vino da dessert per eccellenza.

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Con una sorta di metaforico ritorno alle origini, Bruno e Marcello Ceretto, nel 1976, fondano insieme a due partner (Sergio Santi e i fratelli Scavino) I Vignaioli di Santo Stefano, proprio nella terra natale del padre Riccardo. Una nuova sfida che si pone l'obiettivo di riaffermare la qualità di un vino, il Moscato d'Asti, reso troppo commerciale e povero dalle eccessive produzioni delle industrie locali.

Potature contenute, concimazioni equilibrate, diradamento dei grappoli e cernite in vendemmia, sono i cardini fondamentali su cui si basa il lavoro in vigneto, mentre travasi, chiarifiche e filtrazioni ridotte al minimo indispensabile sono le fondamenta dei passaggi in cantina, per garantire ed esaltare il patrimonio aromatico dell'uva.

Una volta consolidato il prodotto, gli sforzi si sono concentrati sull'immagine, con il cambiamento della tipologia di bottiglia e dell'etichetta disegnata come una mezzaluna di pavesiana memoria.

Il Moscato d'Asti, vino bianco e dolce, è il vino da dessert per eccellenza.

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e sfumature di giallo verdolino, buona effervescenza.

Al naso esprime aromi intensi, puliti, gradevoli ed eleganti che si aprono con buone note di pesca, litchi e la tipica aromaticità dell'uva seguite da buoni e intensi aromi di banana, melone, pera, ginestra e piacevoli accenni di salvia.

In bocca ha un attacco effervescente e piacevolmente dolce comunque equilibrato dalla buona freschezza, sapori intensi, delicato, dolce e molto piacevole.

Il finale è persistente con buoni ricordi di uva, pesca e litchi.

Caratteristiche

NazioneItalia
RegionePiemonte
DenominazioneMoscato D'Asti DOCG
Annata2016
VitignoMoscato Bianco di Canelli 100%
Formato750ml
Gradazione5.5%
Servizio10-12°
AbbinamentiDessert e frutta, piatti salati, di deliziosi sorbetti, di cocktail alla frutta freschi e fragranti.

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