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Ruinart Champagne Brut R de Ruinart

L'espressione principale del gusto Ruinart: le bollicine emblema della più antica casa produttrice di Champagne

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Tutto è freschezza ed equilibrio in "R" de Ruinart, le proporzioni ideali (Chardonnay per il 40%, Pinot nero dal 50 al 55%, Pinot Meunier dal 5 al 10%), il colore, la luminosità cristallina.

Veste brillante e limpida di colore giallo con riflessi dorati. La luminosità è notevole, l’effervescenza sostenuta, con un perlage molto persistente.

All'esordio il vino si presenta fine e fresco, fruttato, contraddistinto da note di frutti a polpa bianca (pera, mela renetta), di albicocca, ma anche di nocciole e di mandorle fresche. Alcune note floreali e speziate conferiscono una ulteriore complessità.
Il secondo esame olfattivo rivela un'intensità rilevante, su un fondo più improntato agli aromi di brioche e biscotto.
L'attacco al palato è molto nitido. Il vino è equilibrato, assai rotondo e polposo, con un attacco caratterizzato da aromi di frutti maturi (regina claudia e pescanoce). Il finale è lungo, il dosaggio
ben integrato lascia il posto alla freschezza caratteristica dello Chardonnay, molto presente nell'assemblaggio.

Fresco ed equilibrato, è gradevole sia con i frutti di mare che con i formaggi.
Uno Champagne perfetto per l'aperitivo in ogni circostanza, che potrà anche essere servito con la prima portata per accompagnare piatti leggeri e delicati come ostriche affogate e capesante alla plancha o con la portata principale, come una sogliola alla mugnaia.
Può inoltre accompagnare dei formaggi dalla stagionatura breve, come uno Chaource o un Langres molto cremosi.

Caratteristiche

NazioneFrancia
RegioneChampagne
DenominazioneChampagne AOC
Vitigno50-55% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 5-10% Pinot Meunier
Formato750ml
Gradazione12%
Servizio6-8°
AbbinamentiOttimo come aperitivo, ideale con cibi delicati come caviale, pesce, molluschi e crostacei, aragosta, astice, ostriche.

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